近日，浙江绍兴制定出台《绍兴市历史经典产业传承创新发展行动计划》，提出要重点塑造包括黄酒在内的地方经典产业，着力做大做强黄酒、珍珠两大优势产业，全力打造黄酒产业最具活力主产区、黄酒文化传承发展引领区，力争到2027年，黄酒产业规模达到100亿元。 这样的政策，对于推动以绍兴为代表的黄酒产区的发展，无疑会起到重要作用。然而，对于业界来说，一个不得不面对的事实是，黄酒产业依然走不出江浙沪，依然没有打造出具有领军作用的“爆款”产品。 从数据上来看，黄酒产业的整体规模呈收缩之势，规上黄酒企业营收，由2